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开在南湖的灵魂炸串,路过一次错过一次!

导读 : 炸串喷香,啤酒奉上,一面淌汗撸串一面举杯豪饮,春风召唤下,飘散的是对于撸串的无上热情。这让我们瞬间化身骨铮铮王境泽:前一秒还秉持铜墙铁壁的减肥意志,下一秒直奔街巷间的炸串店而去,吃得满嘴流油,惊呼真香。炸串界的江湖上常有... [...]


开在南湖的灵魂炸串,路过一次错过一次!


炸串喷香,啤酒奉上,一面淌汗撸串一面举杯豪饮,春风召唤下,飘散的是对于撸串的无上热情。

这让我们瞬间化身骨铮铮王境泽:前一秒还秉持铜墙铁壁的减肥意志,下一秒直奔街巷间的炸串店而去,吃得满嘴流油,惊呼真香。



炸串界的江湖上常有新星崛起,小童年炸串就是其中的一家。

地处吃货天堂的南湖,这家店自然也不能逃过「好吃」二字。


虽然环境欠佳,但胜在菜品干净,附近的居民每晚都会心照不宣地来这儿打牙祭。

夜色渐浓,店里陆续上客,到晚上八九点的时候,逼仄的空间里撸串爱好者的密度已经逼近饱和。


刚刚下班的上班族、接娃回家的年轻妈妈、打完篮球的高中生……进店后目光一致锁定眼前的那扇冰柜,所见即所得,不用犹豫就能选出自己今天想吃什么。


“滋拉”一声,炸串在锅里绽开油花,热辣滚烫的气息弥漫。

大家的夜场生活也拉开了序幕。



甭管天南海北,粗粝坦荡是宵夜的统一气质,甩开膀子huai才是正经事。


所以吃货的手一挥,托盘里的炸串至少堆得像小山那样高。

店里的操作过程全部透明前脚把托盘交给老板,后脚就能瞅着自己的串串们送入油锅。



配置也简单,操作台上的温馨提示明确告诉我们店里酱料都是甜的,精神四川人表示不止一点失望。

抱着这样的失落感等了十几分钟,老板吼一句,“帅哥要辣吗?”

像是即将悲剧的小说剧情忽然峰回路转,忙不迭点头,心花怒放。


刷酱的刷子扫了三两下,一盘喷发着热辣香气的炸串就已呈现在我们眼前。

酱料是炸串的灵魂,大快朵颐的快感只有它们能给。



而小童年的灵魂注定是火辣辣的。

辣而不燥的味道为舌尖制造出痛觉,鲜香味同时在味蕾有序递进,五脏六腑也跟着燃烧起来。

再让老板多放点辣,重口味星人大概会在这里找到他们的天堂。

经过油炸的黑椒鸡排送进嘴里,肉汁在舌尖游走,充实的肉感让人感动到颤抖。



而里脊肉和火腿肠的表现也不逊色,肉质紧实饱满,直抵吃货本能的快乐。

熟悉的味道让人回忆起校门口的油炸摊子,转念一想,在座沉迷撸串,无法自拔的人可不就是十几年前在放学后勾长脖子等炸串的那一批人嘛。

看来吃货的本质是从小时候就开始暴露的。


再来点素菜,让食肉动物和素食主义握手言和。


小童年家的蔬菜都是每天早上现买现串,大部分都裹上面粉过了一遍油,整整齐齐地晾在一边。


韭菜、金针菇、土豆片、茄子等都是我们撸串的必备项目,菜品都是看得见的新鲜,味道自然也不差。


老板还别出心裁地把萝卜丸当成了炸串的原料。

油炸后的萝卜丸看上去有点面容模糊,但吃起来焦香味十足,暗戳戳动了再装一兜子带走的心思。

不过要注意的是,一定要趁热吃,放凉了就有油腻的风险。


店里除了炸串,还有一个操作台专门做些小馄饨。


其中五色小馄饨总是能激起好奇心旺盛星人的兴趣。



九块钱一小碗的价格着实不算美丽,不过每逢家里懒得开火的日子,点上一碗当晚饭吃,也是不错的选择。



香菇、芹菜、荠菜、鲜肉、虾肉……五种口味的小馄饨皮薄馅多,汤底非常浓郁。


呼啦啦一碗下肚,最后在空中打出一个幸福的饱嗝。



扶着肚子推开店门,街道已经被夜色染黑。


回头看看这一片由小童年支撑起的光亮,跳动的烟火气是那么迷人。



把酒言欢,肆意江湖,当代风陵渡,春日围桌夜话,是最接近那种最原始的炸串摊的热闹。


三五个结伴好友点上一桌子的宵夜,敞开肚皮,放声高谈,再怎么放声吹牛,也没人较真。


即使被工作烦了神,爱情伤了心,拉着朋友组一场炸串局就能平复心里的苦闷。

这才是真正属于我们的,深夜食堂。



小童年炸串·五色馄饨

地址:育英街育英村5栋15号101室

人均:23元

文 | 胖虎

图 | 西宇


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